HERTHADALEN – MØDELOKALER MED SJÆL MIDT I NATIONALPARK

For enden af Nordeuropas længste allé, som er en del af Ledreborg Gods, ligger Herthadalen smukt gemt i skoven i Sjællands første Nationalpark – Skjoldungernes land. Et unikt sted midt i ingenting, tæt på København med kun 30 minutter til centrum og nemt tilgængeligt via de store indfaldsveje.

På Herthadalen arbejder vi med konceptet ”Mennesker og måltider”, og vi ynder at give alle vores gæster en oplevelse hvor bæredygtighed er i centrum. Med stor kærlighed til lokale råvarer, kvalitet og økologi, er maden et kompromisløst højdepunkt.

Vi arbejder med princippet ’nærhed’ forankret i alle aspekter af driften, hvorfor vi bl.a. får en del råvarer fra nærområdet, og plukker urter og blomster fra vores egen store urtehave samt skoven.

I starten af 2019 tog vi første spadestik til at blive selvforsynende ved at etablere vores egen 100% økologiske grøntsagsmark, Herthamarken. Kun 10 min. væk fra restauranten har vi 2 hektar jord, hvor vi dagligt høster grønt til restauranten.

I forbindelse med jeres arrangement i Herthadalen kunne det eventuelt være en mulighed at tænke ”ud af bygningen”. Vi indretter vores lokaler efter jeres behov, ligesom vi gerne hjælper med forskellige aktiviteter inden- som udendørs. Så hold gerne en længere pause midt i mødet, for at komme ud og se eller bruge de smukke omgivelser i nationalparken.

Herthadalen arbejder konstant på at blive mere og mere grønne