HERTHADALEN – MØDELOKALER MED SJÆL MIDT I NATIONALPARK

Som en del af Ledreborg Gods og for enden af Danmarks længste allé, ligger Herthadalen smukt gemt i skoven i Nationalparken – Skjoldungernes Land.

Vores smukke lokaler, som alle har egen terrasse med udsigt over Knapsø, har plads fra 20 til 500 personer, og er en perfekt ramme for alle typer af møder, konferencer og kurser.

Vi ønsker at benytte princippet nærhed. Derfor får vi en del råvarer fra nærområdet, ligesom vi dagligt plukker urter og blomster fra vores egen store urtehave og skoven.  Et andet princip er, at vi ønsker at bruge hele dyr – fra snude til hale – så man undgår unødvendigt madspild.

I forbindelse med jeres arrangement i Herthadalen kunne det eventuelt være en mulighed at tænke ”ud af bygningen”. Vi indretter vores lokaler efter jeres behov, ligesom vi gerne hjælper med forskellige aktiviteter inden- som udendørs. Så hold gerne en længere pause midt i mødet, for at komme ud og se eller bruge de smukke omgivelser i nationalparken.

Herthadalen arbejder konstant på at blive mere og mere grønne

• Brug af bionedbrydeligt emballage
• Økologimærket bronze – forhåbentlig snart sølv
• Nedkæmpelse af madspild
• Nose 2 tail – Bæredygtig brug af hele dyr
• Årstidsbestemte menuer med brug af lokale råvarer
• Egen økologisk grøntsagsmark beliggende 10 minutter væk fra restauranten
• Etableret Urte- og bærhave på restauranten
• Kontinuerlig grøn omstilling mht. affald, strøm, miljøvenlige materialer etc.